肯德基为挽回形象关闭千座鸡舍被指不负责任


    肯德基为挽回形象关闭千座鸡舍被指不负责任



——中国吃网

 

    为了扭转形象,肯德基日前对外通报了其进展中的“雷霆行动”,称从去年11月至今肯德基已关闭淘汰千余座具有潜在风险的鸡舍。但此举却遭到了营销专家的质疑。


  肯德基因去年底爆发的“速生鸡”事件而遭遇重创。据肯德基母公司百胜集团最新发布的数据显示,今年头2个月肯德基在华销售额下降24%。为了扭转形象,肯德基日前对外通报了其进展中的“雷霆行动”,称从去年11月至今肯德基已关闭淘汰千余座具有潜在风险的鸡舍。但此举却遭到了营销专家的质疑。


  清华大学经济管理学院市场营销系胡左浩教授在接受记者采访时表示,肯德基直接关闭千余座鸡舍是一种不负责的行为,是把“速生鸡”事件的责任完全往供应商身上推。他认为正确的态度应该是帮助供应商一起改进,而不是“一关了之”。


  “速生鸡”致形象受损 旺季肯德基销售零增长


  去年年底,肯德基在中国陷入了“速生鸡”丑闻。2012年12月18日央视报道了肯德基原料鸡供应商用抗生素喂大“速生鸡”,肯德基对此回应称公司对原材料方面有完整的检测体系。


  但随后在12月20日,上海市食安办发布的调查却显示,自2005年8月以来,百胜委托上海市食品药品检验所进行第三方检测,曾检出8批产品抗生素残留不合格,但百胜未公布检测结果。事件随即发酵,成为当时媒体和网络的关注焦点。


  这一事件对百胜的业绩产生了负面影响。数据显示,百胜中国第一财季(包括今年1月、2月)同店销售额下降了20%,其中当季中国市场肯德基同店销售额下降24%。其中,2月份肯德基同店销售额零增长,必胜客增长13%。


  此前,百胜曾预计中国事业部一季度的同店销售额下降25%,其中包含了今年1月和2月的业绩。百胜称实际降幅低于此前预计,因今年中国春节在2月,这对肯德基和必胜客的同店销售额起到积极作用,抵消了1月的下滑。


  肯德基淘汰千余座鸡舍 专家称不负责任


  中国市场是百胜在全球至关重要的增长点,2012年,中国市场在百胜的营业利润占到42%。因此,为挽回因“速生鸡”事件而受损的形象,肯德基于2013年2月25日对外通报了正在开展的“雷霆行动”,称从去年11月至今已关闭淘汰千座具有潜在风险的鸡舍,并同时加强了对供货管理体系的监管。


  据了解,淘汰千余座风险较高的鸡舍是“雷霆行动”中最重要的部分,其数量约占其总量的十分之一,但肯德基方面强调,这千余个鸡舍给肯德基的鸡肉供应量远远低于10%。


对于肯德基的行动,清华大学经济管理学院市场营销系教授胡左浩认为,肯德基采取这样的行动是“亡羊补牢”。它对供应商进行梳理,选择更加满足企业要求的供应商,可以更好的保证产品质量。但胡左浩也指出,直接“砍掉”供应商是不负责任的行为,“许多供应商与肯德基长期合作,供应商存在的问题也是肯德基在当时默认的情况下产生的,而出了问题直接关闭淘汰鸡舍是在推卸责任,好像此事与肯德基无关,会对供应商今后的发展和生产带来巨大的困难。”


  胡左浩认为,正确的态度应该是帮助那些供应商,让他们做出改进,与肯德基一起,成为一家负责任、有道德的公司。


  此外,胡左浩还表示,肯德基作为一家跨国公司,在中国发生“药鸡”事件,很不应该。他感到痛心,也非常生气,“像肯德基这种企业,应该以一种更加严格的道德标准来要求自己,不能为了经济利益,放松对自己的道德要求。”


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