绍兴餐饮业2012上半年增长20%

绍兴餐饮业2012上半年增长20%餐饮消费是个亮点  餐饮消费是今年上半年的一个消费亮点。受宏观经济影响,零售业增速趋缓,今年前六个月零售业实现零售额470.3亿元,同比增长12.5%,但餐饮市场增速较快,1~6月,住宿和餐饮业实现营业额45.9亿元,同比增长18.9%,其中住宿业实现营业额9.5亿元,同比增长15.4%,餐饮业实现营业额36.4亿元,同比增长20%。  随着城市商贸设施改造升级和商业业态丰富完善,城市消费稳中有升。上半年,我市城镇实现社会消费品零售总额484.2亿元,同
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“餐饮业标准”别管错了地方

“餐饮业标准”别管错了地方全国首个餐饮娱乐服务标准体系日前在重庆发布,对服务的每一个步骤进行了全面规范。比如上菜须先咸后甜,倒茶须右手持壶、女士优先。标准还规定,餐饮业服务员必须具备初中以上文化。(《北京青年报》11月27日)人生在世,吃喝拉撒,而在这最基本的四项需求中,吃更是名列榜首,如此看来,“吃”这件事儿,看似只需动动嘴皮,却不仅事关健康,更关乎生活质量,当然怠慢不得。而为了让人们享受更好的口福,当然需要餐饮业能够提供更好的服务。看来,重庆的市民要先享口福了,按照重庆最新发布的餐饮
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中秋商战悄然打响 全聚德月饼预增两成

中秋商战悄然打响 全聚德月饼预增两成 离中秋节还有两个月,位于通州食品工业园区内的全聚德仿膳食品公司月饼生产已经热火朝天。全聚德仿膳食品公司副总经理张湛介绍,今年的月饼总产量预计达100余万盒,同比增长20%。  离中秋节还有两个月,位于通州食品工业园区内的全聚德仿膳食品公司月饼生产已经热火朝天。北京人爱吃的全聚德、仿膳品牌月饼以及丰泽园、四川饭店月饼,首旅集团旗下30多家星级酒店宾馆的月饼,都将从这里走向百姓餐桌。  据该公司副总经理张湛介绍,今年,随着新添置的全自动化月饼生产
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中国清真餐饮规模达3千多亿元

中国清真餐饮规模达3千多亿元2011年,我国餐饮行业总规模实现了破2万亿元的大关,同比增长约达17%,其中以清真餐饮业和食品加工业总规模达3千多亿元,且所占份额在逐年增长。清真食品为我国餐饮行业的发展做出了巨大贡献。  尚普咨询食品行业分析师认为,近年来,我国清真餐饮行业发展较快,增长速度一直保持在10%以上。特别是在青海、宁夏等西北地区的清真产品,由于原料优质、成本低廉,制作流程和经营方式符合穆斯林理念,越来越受到本土穆斯林及其他伊斯兰国家的青睐。  目前,仅青海共有清真食品生产、加工
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2012年新疆特色餐饮行业发展建议调查分析

2012年新疆特色餐饮行业发展建议调查分析近几年,在传统新疆民族饮食发展创新的基础上,逐渐形成了一批极具代表性的民族餐饮品牌,如“五月花”、“马木提烤包子”和“阿布拉的馕”等。这些餐饮品牌以独特饮食配方在新疆的餐饮业竞争中谋得一席之地。随着社会经济稳步发展和人民生活水平的不断提高,餐饮服务业在第三产业中显现出越来越重要的地位和作用,它承担着提高人民生活质量、繁荣消费市场吸纳社会就业和促进经济增长的重要任务,是反映社会进步、经济发展和市场繁荣的窗口,对于餐饮服务业融入21世纪世界经济全球化
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河北新型餐饮模式高层论坛昨日举行

河北新型餐饮模式高层论坛昨日举行昨日,河北省新型餐饮模式高层论坛在石家庄举行,探讨的是餐饮业如何从明年春季开始把夜经济做旺,今年初步尝试的露天啤酒花园形式明年能否成为品牌餐饮夜市?今年,石家庄市政府开始着力打造夜经济,并开始规范夜市试点。随着政府支持力度的加大,不少特色商街、夜市成为夜经济的领头羊。石家庄市烹协相关负责人表示,这次论坛的目的就是探讨适合本地餐饮发展需要的新型模式,做好明年的夜经济,活跃市民夜文化生活,提升都市夜色餐饮的品位档次。
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中国赣菜系标准有望出台

中国赣菜系标准有望出台 江西着力促进全省餐饮业发展,打造本地特色赣菜品牌。11月17日,江西省商务厅下发《“创赣菜品牌四百工程”实施方案》,拟在3年内打造出具有鲜明地方特色的赣菜名菜、名点、名师、名店各100个。同时,在发掘整理赣菜文化的基础上,制定中国赣菜菜系标准。 自11月下旬开始,各级商务部门组织餐饮企业和中高级厨师,按照认定标准,开展争创活动,发掘当地特色名菜,创新赣菜菜肴,同时研发推出具有当地特色的宴席。  2011年1月起,分批组织申报、认定赣菜名菜、赣菜
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浅谈当前经济行势下的餐饮销售

浅谈当前经济行势下的餐饮销售近日偶然之中读了中国第一代营销专家王荣耀先生的“锁定顾客:赚顾客一生的钱”; 读完该篇文章本人深有感触,结合当下餐饮行业的整体经营行势,如何在弱市下做好销售提高营销额,个人有以下几点看法(针对大中型餐饮企业); 1、 了解顾客的价值首先我们要了解什么是顾客价值 顾客价值即顾客购买你的产品给你贡献的利润; 一个顾客给你企业带来的价值要远远超出我们的想像;在此我们的营销人员对于顾客价值的定义不能只局限于顾客单次消费的利润价值,而是要将顾客价值分为三个层次即过
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经济型连锁酒店的品牌策略

经济型连锁酒店的品牌策略 品牌代表的是在消费者心中的知名度、美誉度和可信度,是产品品质和服务水平的一种表现,是对客户的一种保证,也是一种品味的表现。品牌的形成非一日之功,需要日积月累的过程。 酒店是传统服务行业,一直以来没有强势的品牌出现。近年来,随着经济型酒店这一新兴业态的发展,酒店行业的品牌意识越来越强烈,逐渐形成了“如家”等经济型酒店强势品牌,较成功地塑造了自身形象。 如家酒店连锁的品牌“如家快捷”包含了几层含意:如家像家,这一点既满足了宾客的心理情感需求,同时传达给消费者了
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餐饮业35年来首现负增长

餐饮业35年来首现负增长中国烹饪协会昨天发布的一份报告显示,今年前两个月,我国餐饮业出现了改革开放35年来的首次负增长。改进作风“八项规定”以及反对浪费、遏制公款消费的常态化,引发了餐饮行业的思索,全行业最大规模的“自救”行动也正式启动。数据惨淡局面前所未有报告显示,2012年我国餐饮业增幅为13.6%,创下1991年以来(除了发生非典的2003年)的最低水平,把曾经以2倍于GDP增速高速增长的餐饮业拉回了现实。每年春节当季都是餐饮业的销售旺季,然而报告显示,今年1-2月份,全国餐饮收入
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