小吃店如何经营管理?

小吃店如何经营管理?1.品种选择  品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类:一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。  以上都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的
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茶楼装修设计需要注意的问题

茶楼装修设计需要注意的问题茶艺馆的定位确定以后,就能够进行装修装饰的设计。设计能够自己进行,也能够请专业的设计公司来进行。不论由谁来设计,都要留意下列一些问题:  ①充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的详细化,要紧紧围绕定位来进行。  ②体现茶文化的精神和茶艺的要求,留意强调清新、自然的风格。  ③要符合目标顾客的心理预期。  ④要从整体上去考虑,使方式与功能及各能区域之间能相协调、相呼应。  ⑤注重实用性与经济性,量力而行,不要盲目追求高档、豪华,或标新立异。  ⑥便于施工。
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咖啡厅早餐服务程序

咖啡厅早餐服务程序咖啡厅早餐服务程序一、标准:1.使用敬语。2.服务快捷,动作熟练。3.奉行女士优先原则。二、程序:1.按着装要求和站立要求,面带微笑,迎接客人,询问预订情况等。2.将客人引领至适当的座位,走在客人前面,并保持一定的距离,用手示意行走路线。3.拉椅请客人入座。4.为客人打开口布,动作要轻。5.接受客人点莱。6.迅速将订单送至收款台盖章,再将之送至厨房或酒吧。7.根据早餐上菜顺序,即咖啡或茶、果汁、面包和黄油、果酱、蛋类,给客人上食品或饮品,将餐盘上的店徽对正着正前方 ,介
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开快餐厅详细指南

开快餐厅详细指南“快餐”这个词本身就具有三层含义:第一,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐形式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。怎样开一家中式快餐店  近年来,随着市场对快餐需求的增加及西式快餐的影响,几个中式快餐店也相继出现啦。而且由于经营中式快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等优点,故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多,中式快餐店的队伍也越来越壮大。  经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先,中式快餐和西式快餐的品种有
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火锅店营销手段

火锅店营销手段火锅店营销手段     经营中应用一些促销手段这是人们很关注的事,用得好能起促进作用,用得不好反而有害。一个店经营的成败同如下几方面悉悉相关:锅品的定位、师傅的技术、店位置的选择、菜价的确定、菜品的质量、营销技巧,缺一项就会少一部分客人,缺三项以上就不要开店。这里不是说促销手段不重要,而不是取胜的唯一法宝。下面谈谈个人观点。     一、开店前就应有清晰的促销方案。     二、促销手段不能是一种形式,不能假打。     三、做到真正的让利,达到吸引顾客的目的。     四
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快餐店利润快速提高的促销方法

快餐店利润快速提高的促销方法当看到有很快餐店的朋友赚到钱之后,是否也有种开快餐店的想法呢?我们都知道开家快餐店掌握方法是关键,下面我们一块来看看雨多甜中西式快餐店总结出的常见的促销方法吧! 一、柜台促销方法:是提高营业额的直接方法 1)、鼓励顾客点份量大的产品。 2)、鼓励顾客点更多产品,如再加一个甜点。 3)、增加回头客,带进新顾客。 4)、增加一次消费整体点购量(公司,家庭,外带). 二、环境促销方法:具有间接
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中式快餐店经营管理

中式快餐店经营管理如今中国的中式快餐店也在迅速的发展,特别满足于上班族的生活习惯。快餐这个词有三层含义:第一,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。下面小编和大家来了解一下中式快餐店如何经营。  世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后,快餐业便在世界各国迅速发展,二战以后达到了高潮。如今世界闻名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等,其连锁店已发展到了上万家,遍布在世界各地,年产值达数百亿美元。  近年来,随着市场对快餐需求的
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开好一家茶餐厅必备

开好一家茶餐厅必备茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义: 茶餐厅是一种地道香港食肆,主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品,更有不少香港独有的饮食,主要有饮品:咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种;小吃:各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等;供应早中晚餐,菜式多样,包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧,还有西餐,如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅(当时称为西菜
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茶餐厅营销策划案

茶餐厅营销策划案茶餐厅被称为"绿色产业",它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的,集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区,人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅;人们工作之余忙里偷闲,约上三五知已,休闲消遣时,茶餐厅是他们最佳的选择场所。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色,成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。也代表着东方人消遣的品位,现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的
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火锅店经营方案

火锅店经营方案一、业态的背景分析与看法 21世纪是以知识经济(品牌财富)为特征,随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高, 餐饮服务 消费也将不断增强, 餐饮业 发展的社会环境和自身条件更加成熟,我们必须抓住这个新的机遇,全面推进中国新式餐饮向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展;然而四川餐饮历史悠久,博大精深,眉山餐饮是巴蜀文化的重要组成部分,随着对外开放不断扩大,眉山餐饮业得到快速发展,已经成为对外经济文化交流的重要载体,但走不出去又成为制约眉山餐企更好更快发展
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怎样做好快餐营销

怎样做好快餐营销 随着经济的不断快速发展,城市化进程不断加快,人们生活节奏加快。在如此大环境下,大众化快餐已经从原来的躯壳中脱胎换骨焕发出新的生命力,已经成为新兴的朝阳产业,为国民经济与百姓生活默默贡献。尽管西方快餐竞争者在中国有相当诱人的发展机会,并且也实现了早期渗透,可是这并未阻挡中国快餐业的迅猛发展,甚至可以说目前中国快餐业已经有了相当的市场规模,虽然世界快餐巨头麦当劳和肯德基早已率先进入中国市场,但由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,并随着消费者收入的提高及吃快
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西餐咖啡厅管理中的思想工作

西餐咖啡厅管理中的思想工作西餐咖啡厅管理中的思想工作 思想工作是我们一切工作的基础,任何工作都从思想工作开始,我们每个人能否成功,我们的事业能否辉煌取决于有没有统一思想,共同目标、信念、文化以及良好的心态,为什么人与人之间存在差距,为什么有人成功而有人不成功,关键是理念上、思想上的差异,其实成功也不是件非常难的事情,下面我们一起来讨论以下几个方面的正确理念和思想。理念之一,正确的职业观。 要树立正确的职业观,应记住永远没有最好的,只有最合适的,择业是双方的,在选择单位、职业时
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校园咖啡厅创业策划书

校园咖啡厅创业策划书第一部分:市场调查情况与市场分析 1.市场背景 喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所,它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来,咖啡文化消费在校园市场大有可为。 2.市场状况 目前高校周边分布有众多咖啡厅,纷纷瞄准了高校市场。以武大为例,
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火锅店淡季营销

火锅店淡季营销餐饮淡季悄然而至,现在又随着气温的上升,火锅店面对着经营的难关。那么作为火锅店面对种种的问题,在餐饮淡季中如何度过淡季呢?面对餐饮淡季,火锅店怎么做好?下面从餐厅淡季营销和餐厅淡季管理等方面来谈谈火锅店如何度过餐饮淡季。   一、强化六常规范化管理:   (1)加强服务质量:强调对客服务的热情度、规范细节,提升本店员工精神面及素质教育,增加顾客满意度。   (2)规范及稳定汤品、菜品质量:建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良,可在现场加工。(具体操作方法与公
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主题茶餐厅营销策略

主题茶餐厅营销策略(一)营销理念 1、品牌理念:主题茶餐厅,致力于将茶餐厅环境营造成为由“文化、音乐、饮品”交织的“都市人类的大客厅”,倡导“畅游在世界,品尝在中国”的品牌理念。透过对室内全球的静态文化(挂画及其简介)了解,更让顾客在其中聆听了来是世界各地的声音(音乐);结合餐厅中各类中式饮品,又体验了中国本土特色饮品,烘托了品牌理念的同时又为消费者带去别样的风情。 2、品牌基础:不仅满足大众休闲放松的基本需求,同时提供其他品牌没有的独特口味饮品,还能享受超额的价值,并且以上利益能在方便
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